22 ਦਸੰਬਰ, 2023
ਸਤਿ ਸ੍ਰੀ ਅਕਾਲ ਦੋਸਤੋ,
ਚੰਗਾ ਦਿਨ!
ਅੱਜ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸੰਕ੍ਰਮਣ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਡੋਂਗਜ਼ੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਆਓ ਮੈਂ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਕਰਾਵਾਂ।
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕ੍ਰਮਣ ਤਿਉਹਾਰ ਇੱਕ ਜਸ਼ਨ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕ੍ਰਮਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਗੋਲਿਸਫਾਇਰ ਵਿੱਚ 20 ਅਤੇ 23 ਦਸੰਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਇਸ ਘਟਨਾ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਨਾਲ ਮਨਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੂਰਜ ਦੀ ਵਾਪਸੀ ਅਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਲੰਬੇ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਵਾਅਦੇ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ, ਦਾਅਵਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜ ਅਤੇ ਸਮਾਰੋਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰੁੱਤਾਂ ਦੇ ਬਦਲਣ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕ੍ਰਮਣ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਗਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੂਲ, ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਡੋਂਗਜ਼ੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਜਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰਿਵਾਜ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵ ਹਨ।
ਚੀਨ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਇਸ ਦਿਨ ਤਾਂਗਯੁਆਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਤਾਂਗਯੁਆਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਯੁਆਨਕਸ਼ਿਆਓ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟਿਨ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਪੇਸਟ ਵਰਗੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿੱਠੇ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਰੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਂਗਯੁਆਨ ਦਾ ਅਕਸਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਰਿਵਾਰਕ ਏਕਤਾ ਅਤੇ ਏਕਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ।
ਚੀਨ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਇਸ ਦਿਨ ਡੰਪਲਿੰਗ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ, ਭੁੰਲਿਆ, ਜਾਂ ਪੈਨ-ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਜਾਪਾਨੀ, ਕੋਰੀਆਈ, ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਓਰੋਗੀ ਅਤੇ ਪੇਲਮੇਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਸਾਡੇ ਹੁਆਂਗਯਾਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਮਿੱਠਾ ਤਾਂਗਯੁਆਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਪਾਊਡਰ ਪੀਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਮਜ਼ਾਕ ਵਿੱਚ "ਈਟਿੰਗ ਟੂ" (ਮਤਲਬ ਮਿੱਟੀ ਖਾਣਾ) ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਿਉਹਾਰ ਸਮਾਰੋਹ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵਿਦਾਇਗੀ ਸੁਨੇਹੇ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਡੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹਾਂ।
ਧੰਨਵਾਦ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਵੀਕਐਂਡ ਵਧੀਆ ਰਹੇ!
ਵੱਲੋਂ: ਜੀਨ
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਦਸੰਬਰ-22-2023